莴笋洗净削皮待用
切薄片
指天椒切粒
水开下莴笋
加少许食用油
水开约30秒后捞起沥干
加入凉白开迅速降温
泡凉
再沥干
加入指天椒
加入蒜蓉
加入蚝油
加入鱼露
少许白醋
鸡精
酱油
拌匀放入冰箱半小时后再吃口味更佳