鲈鱼切块，加入盐、胡椒粉、耗油、酱油和料酒腌20分钟以上
准备配料： 半个洋葱切开 红辣椒切块 青辣椒切小段 葱和香菜切段 姜蒜切粒
调一碗酱汁（放入酱油一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，生粉一勺，清水小半碗）
往腌好的鱼块里放入1勺生粉搅匀，锅里放入少量油煎鱼块，煎至两边金黄后捞起沥油备用，有点焦可以增香，不过不要过焦哦！
冷锅热油，先放入姜蒜炒香，然后放入辣椒和洋葱翻炒2分钟
再放入煎过的鱼块翻炒20秒左右，再倒入酱汁继续翻炒一分钟左右（观察酱汁，收干就好）
汁收完啦，锅“干”啦！超级入味的鲈鱼上桌啦！
成品来啦！怎么形容呢，口味是清新的，很“粤”式，但又很入味很下饭，总之，明天还想吃！😋
酱汁里面的生粉是能“干锅”的关键哦！