超简单无泡打粉版铜锣烧

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作者: Anpurple
小时候看哆来梦最喜欢的就是他手中的铜锣烧,家里没有泡打粉,就想做一个简易版的铜锣烧,可以放各种喜欢的馅儿,不放馅儿的话,作为早餐松饼搭配酸奶水果也很棒。

用料

超简单无泡打粉版铜锣烧的做法步骤

步骤 1

各种材料称量好

步骤 2

将牛奶,食用油,面粉倒入一个盆中(黄色的是油 不是蛋黄 别搞错呀 😂)

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋和白砂糖放入无油无水的容器中(可以加一些柠檬汁去腥)整蛋打发

步骤 5

用电动打蛋器打至有明显纹路,用打蛋器划一个数字不会消失便可。

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步骤 6
步骤 6

将面糊倒入打发好的鸡蛋液中,使用翻拌手法搅拌均匀

步骤 7

记得要用不粘锅(因为不放油直接煎的饼面显得更加光滑好看上色也更加均匀)锅加热。

步骤 8

中火煎至表面半凝固,然后翻面。

步骤 9

这是放了油煎的,就能看见表面有明显的花纹会不太好看。

步骤 10

而不放油煎的可以看见表面气孔较少,比较光滑,颜色也比较均匀。

步骤 11

将饼煎好后,拿出红豆沙。

步骤 12

将馅料放上。

步骤 13

两个一组,铜锣烧就做好啦!可以放入各种你喜欢的馅料红豆的,香芋的,奶黄的,椰蓉的都可以,根据自己的口味调制馅料就可以了。

步骤 14

这个做法比较简单,做出来的量也比较少,大概是两个人的早餐,我这次做的比较小,如果喜欢大一点的,可以直接倒面糊的时候,多倒一些。

步骤 15

大家可以是一是真的非常简单,而且很快。

步骤 16

组织也比较松软。

超简单无泡打粉版铜锣烧的小贴士

蛋白和蛋黄可以分开打 这样打发的速度会比较快 如果分开的话,蛋黄先和面粉 等材料搅拌均匀 然后再把蛋白和砂糖打发 , 如果选择整蛋打发的话会稍微慢一点

菜谱创建时间:2020-06-08 22:11:36
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