1.。再把面粉放入盆中。边向盆中倒水边用筷子搅拌，搅拌至大片雪化状。
然后用手和成光滑的面团，盖上盖子醒三十分钟左右再揉至光滑即可。
. 准备配料：韭菜切末，，青椒切末，生姜，葱花，猪肉剁馅
先把猪肉加入耗油盐调至入味
碗中放入韭菜末，青椒切末，生姜，葱花，调味好的猪肉馅，在放入生抽 老抽 耗油 盐 鸡精 花椒粉后一起搅拌韭菜猪肉馅就完成了
把醒好的面从中间掏个孔，并用双手将面揉搓开，利用重力将面团扯开，团成光滑的长条就可以切成剂子。将剂子切成约2厘米厚的圆形，就可以用擀面杖擀薄包饺子。
就可以开始包饺子了，包好就可以下锅啦，南方人喜欢蒸着吃 ，北方人喜欢水煮，也可以放冰冻，想吃的时候拿出来煮。
我家婆婆喜欢蒸着吃，先来一盘蒸的
我喜欢煮的，在来一盘煮的
然后配上蒜泥辣椒点料，开吃，非常完美