猪肉打肉糜，放入盐糖香菇粉，黑豆醇酿酱油（或者薄盐生抽）蛋清一个，适量清水（大概2小勺左右）顺时针搅拌均匀
加入生的胡萝卜芹菜碎（胡萝卜芹菜用手挤下水再用）
放入芝麻香油，搅拌均匀，冰箱冷藏备用
三个鸡蛋加入淀粉水，打散，（可以把搅拌好的蛋液过滤下，这样摊的皮比较细点）
不粘锅用厨房纸巾擦点油（只擦一次剩下的饼都不用擦油了）倒入蛋液，转动锅摊开
翻面
蛋皮凉以后用圆形盖压成饺子皮
放入馅料
周围涂一点淀粉水（也可以直接捏，把肉边捏紧，试了几个，不放淀粉水也不会开的）
捏紧
锅中放油纸，包好的饺子放上去
水开后计时蒸20-25分钟
摆盘开吃
1.可以适当把蛋皮摊的厚点，我这个有点薄，蒸出来影响美观了😂 2.可以放盘里蒸，盘子抹点油防沾 3压皮剩下的边角料可以做蛋皮紫菜汤，也可以做炒米配菜，不浪费的