鸡翅每面划三刀
按照菜谱中的量，加生抽、蜂蜜、番茄酱、白酒，红糖、盐、黑胡椒碎，抓匀，腌制2小时。
两瓣带皮大蒜拍碎。
用一张锡纸紧包住一个大盘子为模具，最后取出盘子，做成锡纸锅，用另一张做成可以正好扣住的锅盖。
做好的锡纸锅刷一层油，放入炒锅内，摆好鸡翅，中间放拍开了的带皮大蒜。大火，煎至一面变色，翻面，改小火。
盖上锡纸盖子，边缘捏一圈，密封好，再盖上锅盖，小火10分钟。密封的锡纸容器会模拟烤箱的效果把鸡翅烤熟。
摆点青椒装饰，完成。
锡纸多刷油，防止鸡翅粘连。