手抓饼取出，室温解冻，不能太久，如果室温较高，饼会变得粘粘的，不好操作。
一个手抓饼卷成长条状，然后一切为四，洒点面粉在垫板上，拿其中一个用手掌按，变成圆型的包子皮的样子。
按此方法按出16个面团
其中8个上面放上豆沙馅，多少随意。
拿其中一个按照包包子的方式，包成一个小包子
将收口朝下，按压成饼状，把8个豆沙饼做好。
另8个先放一点糖粉，因为我的芝麻馅是无味的，所以加点糖粉，让芝麻有点甜味，不加也可以的。
加上芝麻馅
先把烤箱预热
同时继续包成包子
全部按成饼状，放入烤盘，刷上蛋黄液
上下火180度21分钟。（22分钟部分底有点焦味），不需加锡纸盖，如果加的话，会贴在锡纸上。
时间到，立即取出，离开烤盘拿到一边晾凉。可以开吃了。我的大小掌握的不好。有大有小。但一样都很好吃。
1、做16个，共花50分钟，其中后20分钟是烤箱工作，可以做其他事，整理洗涤的量不大，很迅速。 2、每张手抓饼约105克，分为4块，每块约26克，包11克豆沙馅比较舒服