备料如图。如果能买到烟熏培根效果会更好，我用的是普通培根。
小包菜去根，一切为二，培根切成1厘米左右的小片儿。
冷水放盐，烧开后放入小包菜焯水，这样后面煎的时候会好熟一些。焯水3分钟左右即可，太久的话包菜会软烂掉。
煎培根。锅中不要放油，锅热后直接下培根片儿。
煎到油都出来，成图中的样子，培根干儿，就可以盛出来啦
用煎培根出来的油煎小包菜，要中小火慢慢煎。大概20-30分钟。煎到表面焦黄后，下培根干儿翻炒。加入1勺盐和1勺胡椒调味。
出锅儿开吃吧！