传说里鄙视链最高端的 生吐司（试验汤种）
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作者：
海蒂66666
用料
传说里鄙视链最高端的 生吐司（试验汤种）的做法步骤
步骤 1
汤种材料 65度微波炉 放凉 5小时后可以用，冷藏三天内用完
步骤 2
主面团除了后加水 ，和汤种一起混匀 揉成面团 要多揉到光滑 出面筋 ，面包机45分钟，揉出手套膜；慢慢加入后加水 面包机15分钟。
步骤 3
取出面团 0-4度 16-18小时
步骤 4
取出面团 略擀 分成150g一个的剂子
步骤 5
每个底部四面向中间拢起 整形成圆球 盖保鲜膜常温松弛30分钟
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步骤 6
步骤 6
造型 ：排气擀成牛舌 先两侧向中间对折 再一端向另一端卷起 略按 三个并排放吐司盒子
步骤 7
28度 水盘里发酵到至容器八分满
步骤 8
盖盖子 210度 水浴环境 40-50分钟（每家烤箱个性不同） 闻到香味 牙签扎进去带不出面糊就是熟了
步骤 9
倒扣晾凉 冷却后切开
步骤 10
生吐司给的早晨 值得感恩
传说里鄙视链最高端的 生吐司（试验汤种）的小贴士
65度汤种法：主要是将少量面粉和水按1：5的比例，煮到65度离火放凉5小时后可用，或放冰箱冷藏3天内都可以用。
菜谱创建时间：2020-06-09 16:12:01
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