樱花奥利奥扭开刮掉抹茶夹心。
去掉夹心的奥利打碎,压碎,摔碎,放料理机打碎都行。只要最后是饼干碎就行。
黄油隔水融化,倒入饼干碎,混合均匀。
混合均匀的饼干碎放入模具压实,整理平整,放入冰箱冷藏备用。
软化好的的奶油奶酪加入细砂糖拌匀,用电动打蛋器打至顺滑。
加入酸奶混合均匀。
牛奶中加入泡软的吉利丁片,微波炉叮15秒,取出搅拌至吉利丁片融化。
搅拌好的吉利丁牛奶液放入奶酪糊中混合均匀。(牛奶一定要凉了后才能倒入奶酪糊)
另取一个碗倒入淡奶油,打至6成发,提起打蛋器有滴落的糊状即可。
本着不浪费的精神,把奥利奥夹心放入淡奶油,继续搅拌均匀。(建议先将抹茶夹心打碎在加入奶油糊中,我这样直接放很难搅拌均匀。)
将抹茶奶油糊倒入奶酪糊中混合均匀。
这就是我们要的慕斯糊了。
因为我忘了处理奥利奥夹心,混合好后还是很多颗粒,所以增加一步过滤。奶酪糊,为了口感更细腻。
过滤好的慕斯糊看着细腻了很多。
取出冷藏的奥利奥饼干模具,将奶酪糊倒入,一定要从中间倒入哦。
倒入慕斯糊的模具震几下,震出气泡,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上。
4小时后可取出脱模,即可开吃啦!