辣椒炒鸡胗

冷水，加入姜，葱花，辣椒和料酒，就是我能想到的所有能去腥的调料 然后煮到沸腾，煮好以后把鸡胗洗干净

鸡胗切成小片，青辣椒也切成小小的。一定要注意⚠️切辣椒的时候最好戴手套，我的手被辣的，疼了一晚上了，一直在泡醋也没有好转。

蒜可以切的豪放一点，辣椒掰成两段就可以了

热锅，加油，加入蒜和辣椒。油要适量多一点，因为总觉得鸡胗要过油才好吃。

加入鸡胗，煸炒。