锅里放底油，把切好的鸡腿直接下锅，大火爆炒炒至变色，放入葱姜蒜。
放入老抽上色，然后放白糖。
然后放入口蘑，没有口蘑，用杏鲍菇也行。接着翻炒，把蘑菇稍稍炒软。
加入温水。水开之后加盐调味。
炖个20分钟，鸡腿和蘑菇就都熟了，然后大火收汁就行了。