太阳谷鸡琵琶腿
干香菇清洗干净 用清水浸泡
泡发后再次清洗干净
琵琶腿清洗干净 放到吸油纸上面 吸干水分
辅料备好
起油锅 放入汤匙食用油 放入琵琶腿 煎制
小火慢慢煎 两面煎黄
再起油锅 放入一汤匙食用油 放入准备好的葱姜 桂皮 八角 干辣椒炒出香味
放入生抽 甜面酱翻炒
放入冰糖
倒入泡蘑菇的水 只取上面清澈部分 底部有细沙
大火烧开
放入煎好的琵琶腿 炖煮
大火烧开转中小火炖至熟透
大火收汁 关火
出锅装盘即可食用
蘑菇选用干香菇味道更浓郁更美味