芋头一定要选这种大个儿的荔浦芋头！个头儿越大味道越好！（感觉我的手好秀气）
上面的点点都是淀粉沉淀哦，可不是坏了哈！
切成小丁丁，然后放盘子里上锅蒸
具体时间忘了看了，大概蒸了20分钟，熟透了，其实直接蒸着吃味道就很好啦
加适量的白糖，我加了大概一勺，如果比较干，也可以加少量的牛奶
用压土豆泥的工具压几下，很轻松就成泥了，如果没有可以用铲子或者勺子
压成这样就可以了，其实完全可以直接吃掉了，特别香
吐司要先去下边，边比较硬不大好卷，切掉的边角可以刷点黄油和砂糖烤一下，非常好吃的
用擀面杖压平，这样才卷的起来
把芋泥涂在压好的吐司片上，边角不要涂的太满，卷的时候会挤出来，这个状态刚好
卷的时候稍微用点力，芋泥的粘性很强，粘得比较牢固
鸡蛋打散，吐司卷要充分吸饱蛋液
平底锅稍微放一点点油就可以，火不要太大，小火慢慢烙熟就可以了
切记切记，火不要太大，要不鸡蛋没熟，表面就焦掉了
切开截面也很漂亮的，怎么吃随你心情咯
最后当然不能忘了给美食拍个美照
祝你有个好胃口！好好吃饭，认真生活！