茄汁蛤蜊意大利面

煮意面。一般买来的意面袋子上都会写需要煮多久，按照要求煮就好。煮的时候按照水：盐=100:1比例加盐。煮过之后面汤不要倒掉！

樱桃番茄切小块，蒜切碎。

爆香蒜末之后加入番茄、白葡萄酒、半碗煮过意面的面汤（含盐），熬制茄汁酱。（有条件的可以多做一些酱汁放置一晚，之后再使用会更浓郁。）

加入蛤蜊，翻炒至开口，加一点茄汁意面酱提味，撒些胡椒与欧芹，小火熬制稍粘稠。

关火，加入意面利用余温搅拌均匀，出锅。

撒上欧芹与胡椒，开吃！