土豆去皮切丁，焯水后盛出备用。
烧水的功夫，可以把鱼豆腐沿对角线改刀，一切为二。
起锅热油，放入葱白部分爆香，加入鱼豆腐翻炒，炒出香味后，放入土豆丁，淋入生抽，老抽，适量盐调味。因为土豆已经炒熟，所以，这道菜炒的时间不用太长。最后撒上孜然粉，翻炒均匀，即可装盘。最后撒上葱花，点缀一下！（此步可有可无哈😊）