鸡翅根冷水下锅
放一勺料酒
姜片姜，可以去腥，焯水可以把油脂也焯出来
捞出鸡翅根，洗净备用
锅中放油，油热放几块冰糖，炒至融化后
放入鸡翅根，炒至微微上色
小火锅中加入，一勺生抽
放半勺老抽，因为这个老抽颜色特别重
半勺蚝油
加入一罐啤酒，这样就不需要加水了，做出来了的肉质细嫩不会腥
再放上姜和葱，简单的调味，不需要更多的调料也会很好吃的
适量的盐，增加一些咸味即可
大火烧开转小火，炖半小时即可
出锅前撒上芝麻或者小葱都可以，这样就可以完成了，汤汁烧干后会显得比较咸，所以大家放盐的时候稍微少一点比较好
简单好吃，不放一滴水肉质特别嫩，还不会有腥味