买来的牛仔骨洗净。
放冷水浸泡二小时左右，当中要换几次清水，排出血水味道会好些。
清洗过切块（这时肉肉有些白)
把所有佐料放入搅拌均匀盖盖(肉肉要先腌制二小时左右)
当中要不时去翻动几下，腌制入味均匀。
平锅放少许油，把腌汁中的葱姜蒜拣出爆香，放入牛仔骨两边煎至微黄(喜欢吃几分熟就煎几分熟)即可出锅。
我喜欢吃煎老点，肉硬点有咬头很香😋
牛仔骨这道菜不管怎么烧都是零失败，都好吃，就是煎时的时间自己掌握，要嫩要老看各人口味。