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东坡肉
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作者：
薇薇一笑78
用料
东坡肉的做法步骤
步骤 1
大块五花肉，也叫中方，将瘦肉这面切成小块，不切断，留一层肥肉和皮。
步骤 2
热油锅放冰糖小火炒化，放姜片，葱结，五花肉两面煎一下，放酒，酱油和水
步骤 3
大火煮开以后，盖锅盖，转小火焖四十分钟左右，期间十几分钟翻一面，用筷子能轻松扎动就可以收汁了，开大火，肉皮朝上，用勺子把汤汁浇在五花肉上，直至汤汁粘稠，关火装盘。收汁很重要，要不停地浇汁，注意不要糊锅。
步骤 4
吃的时候可以用筷子划开
菜谱创建时间：2020-06-12 09:21:57
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