鸡腿肉切丁。加盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀。再来一勺油锁住！
锅中放油，6成热下鸡腿肉固定形状。然后捞出，3分钟左右吧。
剩下的油加热冒泡，把鸡腿肉复炸一炸，知道外焦里酥，（可以自己偷吃尝尝）。捞出备用。
从新起锅烧油。下蒜末姜末，麻椒，辣椒圈。出香味了下肉，加点料酒和白芝麻，炒几下出锅了！
啤酒摆上，开始喝！