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小份量的300克奶香平顶吐司
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作者：
雯_君
用料
小份量的300克奶香平顶吐司的做法步骤
步骤 1
将配方中除黄油以外的所有材料，混合揉成面团并略有筋度，加入软化的黄油
步骤 2
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段
步骤 3
将揉好的面团滚圆后，放入容器盖保鲜室温发酵至约2倍大，手蘸干粉挫洞以后面团不塌陷不回弹即可；
步骤 4
将面团平均分成4份，滚圆后松弛10分钟
步骤 5
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形
步骤 6
翻面后，如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
步骤 7
自上而下卷起收口，并依次卷好
步骤 8
顺向依次摆入吐司盒
步骤 9
烤箱开发酵功能，设置38度，放一碗温热水创造湿度
步骤 10
进行末次发酵至约8分满 盖上吐司盒盖子
步骤 11
烤箱底层，设置160度，烘烤30分钟
步骤 12
出炉后震动模具后, 脱模晾凉；
小份量的300克奶香平顶吐司的小贴士
1..根据面粉的吸水性以及操作环境调整液体用量； 2..温度和时间仅供参考，具体以自家烤箱情况进行调整；
菜谱创建时间：2020-06-12 20:23:36
