准备好豆瓣酱，姜切片，桂皮，花椒，八角，草果，大蒜，香叶
小龙虾洗干净，去头，去虾线，放料酒腌好
锅里放油烧开
把佐料先炒熟，我用的新鲜花椒比较麻，所以放得少，辣椒也比较辣考虑孩子也要吃就少放点
倒入小龙虾，加入盐，少量白砂糖，蚝油，酱油翻炒3-5分钟
加入豆瓣酱炒至酱味明显
倒入一瓶啤酒，刚好一瓶哦
啤酒炒干就可以出锅了，味道绝对比外面的好
我做菜不喜欢放鸡精和味精，习惯重口味的可以放一些，味道会更好些，喜欢重口味的所有调料都可以适当加一些