五花肉切块，放入腌肉料，拌匀，放入冰箱腌制一晚。锅中不放油，直接放入五花肉，大火烧开，小火炖10分钟。
肉，汤汁分别盛出。
锅中放油，小火炒香洋葱。
洋葱挑出，放入一半糯米（提前放冰箱泡一晚），浇上肉汁，老抽。翻炒均匀即可。
粽叶洗净煮好备用。
肉粽料足。（香菇提前泡发，与栗仁一起过油增香）
蜜枣绿豆馅。
蜜枣香芋馅。
包
包
包
包好一个。
粽子包好，整齐地放入锅中，大火煮开，中火煮3个小时，中间要添加热水，确保粽子都在水里。肉粽甜粽分开煮，肉粽水里放少许盐增味。
粽子煮好了。
香菇栗仁肉粽。
蜜枣绿豆沙甜粽。