将童子鸡收拾干净，用剪刀把鸡的肚子从中间剪开；
然后做个酱汁：将蒜泥、蚝油、料酒、老抽、白糖、蕃茄酱搅拌均匀；
将酱汁均匀的涂抹整只鸡，可利用牙签戳点小洞，帮助入味，然后将腌制中的鸡放冷藏，至少腌制一晚；
取出腌制完毕的鸡，用黄油🧈均匀地涂抹鸡的全省；
在烤盘底部铺上锡纸，将鸡脖、鸡翅、鸡爪用锡纸包好防止烤糊；
烤箱预热至180度，将烤盘送入，烤1小时至鸡皮呈现红棕色即可；（P.S.烤盘进烤箱后，注意观察鸡肉颜色变化，如果已经基本上色，可以加一层锡纸，防止水分流失。）
出炉，开吃😋