准备干性食材：面粉，泡打粉，苏打粉，细盐，肉桂粉，肉豆蔻粉，细黄糖。注意面粉是松松浅浅的1.5杯。
混合过筛
准备湿性食材：油，鸡蛋，香草精。
搅打混合
把湿性食材轻轻拌入干性食材，直到不见干粉。混合物略干，注意不要过度搅拌起筋哦。
熟透的香蕉
用勺子或叉子碾压成泥
然后轻轻拌入之前的混合物，哈，好多香蕉颗粒。
烤箱调到烘焙状态，190度。把香蕉马芬装入垫有纸杯的模具中，共10个。
最后撒一些椰丝，也可以用自己喜欢的坚果碎替代。
烤18分钟左右，一个个蓬松柔软，表面略焦黄。
趁热吃的话，椰丝和表皮脆脆香香的，内里饱满湿润柔软，满口香蕉味，甜度又刚刚好。10个很快就吃完了！
喜欢香料的朋友可以放加倍的肉桂粉和肉豆蔻粉。