把鸡砍成块，加烧酒，胡椒粉，盐，姜片腌制半小时
起锅把虾，和蟹分别用姜片烧酒爆香备用。
热炒锅放姜片爆香，在放入腌好的鸡肉进去炒，炒到差不多熟，放入柱候酱，酱油，耗油，再把炒好的虾蟹放进去翻炒均匀，再放入蒜头。
砂锅烧热把炒好的鸡肉全部放进去，焖焗一下，最后出锅的时候再放入香菜和葱段。（备注全程都不用放一滴水，焖的过程中鸡肉会出水，烧酒味不会很浓，刚好把鸡肉和虾蟹的腥味盖住）
一道香喷喷的鸡煲虾蟹就可以出锅了😊