肘子肉拌黄瓜

肘子骨泡血水，一遍又一遍涮洗。

凉水下锅，冒血水，水开6，7分钟，捞出，放在另起的锅里（锅内是开水），炖煮1个多小时，肉酥烂。捞出放凉待用。

黄瓜

一分为二，

拍！

斜刀切。

蒜打成茸。

肘子骨开始扒肉

最好用手撕成小块。

骨头🦴准备晚上出去给院里的流浪狗吃，虽然总是喂不熟。。。

汤料：因为分量大，所以调料响应增加。5勺老陈醋，2勺半生抽，1勺糖。盐少许。香油。拌匀。

上桌！