我用的是冷冻龙虾尾 新鲜小龙虾更好
锅里加水煮沸放入姜片料酒倒入小龙虾 烫大概30秒捞出 用冷水冲凉
拨出龙虾肉 把大蒜生姜大葱切沫 杏鲍菇洋葱切丁 干辣椒剪成小段
准备郫县豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱
起锅多倒点有 下入葱姜蒜干辣椒 放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
下入洋葱翻炒
放入杏鲍菇继续翻炒
加入两勺黄豆酱 两勺甜面酱 继续翻炒
炒至这样
加入大量清水 大火煮10到15分钟
煮至粘稠（没有汤汤水水的状态） 下入小龙虾
翻炒 再次加盖煮5到6分钟就可以了
出锅 🤪 拌饭拌面配粥都是绝配
煮的时候时不时要去看锅千万别煮干了 水不够加水水太多大火开盖煮