这是削好皮的马蹄
把马蹄剁碎
肉也剁碎
这是剁碎的香菇
姜和葱
现在就把所有的材料混合在一起，加适量盐
把地瓜粉用勺子压碎，铺平在盘子里
把刚才的肉末，搓成丸子，放在地瓜粉上裹一下，每个保证裹满地瓜粉。
这个裹好的肉丸子，一个个分开摆好
锅里烧开水，转小火轻轻把肉丸子放锅里煮熟。
在接一盆冷水把刚才煮好的肉丸子放入冷水里浸泡一会儿，然后在把丸子捞出来放碗里，吃不完的可以放冰箱。
锅里放油，加大蒜和姜炸香，放一小碗水，水开后加入肉丸子煮一会，起锅加入少许葱花。美味的肉丸子就做出来了。
煮丸子时等水开后，一个个轻轻放入，开小火煮。丸子煮好后放入冷水中浸泡一会儿，以防全部粘在一起。