清爽苦瓜汤

肉切成片，用生粉、生抽、料酒来腌一会。

锅里水烧开，放进肉片滚煮。

苦瓜剖开挖赶紧瓤，切小块。肉片熟后，放进苦瓜。

苦瓜变的略微透明就算熟，不要煮太久，影响口感。

出锅前放盐和一小勺糖。