椰蓉包
材料：
皮：
低筋面粉500g
酵母5g
糖25g
水240g
猪油10g
馅：
椰蓉150g
牛奶80g
黄油80g
糖60g
蛋黄3个
做法：
1.馅：黄油隔热水溶化后，把所有材料混合均匀。冷藏一小时再包。图1
5.冷水分两半，一半加入糖溶化，另一半加入酵母溶化。
6.低筋面粉加入白砂糖水揉匀，加入酵母水揉匀，然后加入猪油揉成三光(盆光，手光，面光)面团，有压面机压几次，没有压面机就多揉5分钟。或饧30分钟。图2
7.搓成条状，揪大概30g一个剂子，用手掌压扁剂子，然后把剂子边缘擀薄成面皮。图3一7
8.用面皮包上馅料。等发1.5倍大时，水开大火蒸6分钟即可。图8一11
菜谱创建时间：2020-06-13 21:02:48