【滋补养颜】椰汁炖雪耳花胶

炖盅里摆好泡好的雪耳、花胶，加入清水500克。雪耳剪碎，越小片越容易出胶。炖盅放入大锅里，锅里加足够的水达炖盅的一半。

用电磁炉先把锅里的水烧开，换80度-100度隔水炖，计时2.5小时。半途用个勺子将材料翻一翻，让材料均匀泡到水。据说雪耳清水炖，不加冰糖、枸杞子、红枣和其他影响酸碱度的食材更容易出胶。2.5小时后如果雪耳出胶了，就加入红枣继续炖30分钟。如果柚子皮换陈皮，现在也加入。

枸杞子泡10分钟沥干，隔水炖最后十分钟加入冰糖、枸杞子、盐和糖渍柚子皮。搅拌一下帮助冰糖溶解。

最后加入Kara Coconut Milk 佳乐椰浆（注意不是coconut cream), 搅拌均匀，不可煮沸，足够加热就立刻把电磁炉关了。我用的是低脂版佳乐。

趁热吃更美味。冷吃的话，花胶味较重。