先备料：牛肚直接买熟食店里卤制好的金钱肚就可以了，切成薄片；大蒜苗洗净后切成丝。
旺火起油锅，油的量可以稍多一些，大蒜苗比较耐炒，所以先下锅，要炒出香味。
之后加入切好的牛肚一同翻炒，牛肚本来就是熟的，不需要炒太久。
加入少许白糖和生抽调味，再加入适量料酒去腥增香，待大蒜苗完全变软即可出锅。
完成，味道咸香，荤素搭配，十分下饭！