把鸭肉处理好之后剁成小块 块不要过于小
准备好砂锅 在底部多放一些油 油热之后放入切好的姜片 这一步可以在炒锅里面完成 我图方便直接在砂锅里直接煎了 个人感觉砂锅煎出来的比炒锅好吃
一定要多切一些姜放进去 姜母鸭里面的姜非常好吃 煎到焦黄 把姜里面的水分都煎干
姜煎到焦黄之后放入鸭肉一起翻炒 放入生抽继续翻炒一下
之后加水末过鸭肉 然后放入冰糖和料酒或者白酒
干辣椒 八角 桂皮 香叶
小葱
炖50分钟后收汁就可以出锅啦
🥢 姜才是里面的主角 一定要多放姜 🥢 姜要多煎一会 一定要煎到焦黄 不然吃的时候辛辣味会很重