来一碗葱油冷面

倒油，加热。

先下葱白，熬一会。中火。

葱白香味熬出来之后再倒入葱青，保持中火。

微微焦黄后关火。

将葱油倒入碗中，此时油温尚存，利用油的余温再加热葱段。此时若继续用火熬制的话，容易发生焦黑，葱油就会有苦味。

接下来调制拌面料。陆续倒入，蚝油、料酒、生抽、少许蒸鱼豉油和两滴醋。再放入白糖、盐。加点热水调匀。加醋是为了增加香味。

调料入锅加热，随后倒入葱油搅拌均匀。葱油拌料完成✅。

接下来就可以拌面啦。面条随自己喜好，夏天到了，可以吃一点凉面。🍜