备葱姜蒜少许切碎炝锅（喜辣加一根小米椒切碎）
青椒切环切碎
切菜的功夫卤好的冻驴肉刚好解冻方便切丁或切片
葱姜蒜少许炝锅后加青椒驴肉丁下锅炒，小半勺老抽配稍多点生抽，少许盐，淋几滴陈醋提香即可出锅
加点葱花点缀
电饭煲烧热炕馍（现买的白馍）
切口
夹肉摆盘
夹肉上桌