笋干提前半天泡发
五花肉 切得比麻将小一点
焯水：锅中水烧开 再倒入肉，等水再次开了 盛出洗净沥干
锅子里放少许油 加入姜蒜和肉，开小火 使其熬出油
熬至双面金黄即可（可以看到已经出了很多油了）
泡好的笋干沥水，倒入锅中，中火翻炒
炒得差不多了加入适量的酱油 糖，半杯黄酒 ，再炒几下
转入高压锅，加水至8分， 上气以后大火5分钟转小火二十分钟即可
烧好的样子
盛出即可，非常下饭！
油辣椒的话可以放一点点辣椒