鲜甜好味白灼文蛤

清洗文蛤并静置一小时以上吐沙。

再次清洗后放入雪平锅或其他奶锅，加入清水。

开大火煮，直到所有贝壳都张开。撒上葱花即可。

如果要放置较长时间可以加入煮贝壳的汤，保证贝肉水分不流失。