把鸡胸肉大半块，剁成肉泥，玉米粒是熟的、姜切成沫、香菇切碎、鸡蛋1个、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉2-3小勺、十三香0.5-1小勺，搅拌均匀。
搅拌成粘粘稠不分离状态。
用虎口位置把肉泥挤出肉团。
再用勺子舀出。
如图。
水开后，下入丸子，等丸子飘起，颜色表白肉质紧实即可。
捞出备用。
番茄表皮划十字，用开水浇下，泡至1分钟，揭皮。
番茄切成小丁备用。
油热放入葱花、蒜，炒香。
再放入番茄丁，炒至浓稠状。
锅内加入2碗水，接着放入1小勺盐调味，熬成浓稠番茄汁，再放入肉丸子，炒至1分钟即可。
可以把浓稠的番茄过滤一下，摆盘会更好看，最后撒上葱花或者百里香做装饰，就好啦！
也可以撒上黑胡椒调味！配米饭🍚！爽口开胃！