淮山削皮切块，隔水蒸10分钟，筷子戳一下软了就是熟了。 取出捣碎，加入适量的盐（个人喜欢吃咸的），喜欢吃甜的可以换成放糖，混匀。
加入适量的粘米粉、糯米粉，比例随意。 加入粘米粉多一点口感更有韧劲， 加入糯米粉多一点就会软一点， 也可以用面粉，面粉做出来的是另一种口感，个人感觉也不错。
混匀后是这种状态就可以了，感觉黏了可以多加点面粉，太干可以加点水，调成这种状态就行了。
掰成一块块
放在手掌按成扁圆状，两面粘上芝麻。
不粘锅刷油，将饼放到锅上，粘上油后翻面，让两面都有油粘上。
小火煎，隔一小会翻面，煎至两面黄黄的
出锅啦，吧唧吧唧
上图是用面粉做的，吃上去更有嚼劲，口感不同，但是也好好吃。