炸蒜蓉做法：新鲜蒜末+两倍体积的食用油，小火炸。千万别走开！！！！不断地不断地搅拌直到颜色变黄。绝对不能是金黄！有一点点黄就可以了。然后离火，余热会继续加热蒜末。做出的蒜蓉酱可以在冰箱里至少放一个月。豆豉蒜蓉酱做法：按比例调好酱汁，因为蒜蓉中已经有油了。所以不需要再多加油。掏出龙虾尾肉，去虾线，切大块，放入豆豉蒜蓉酱中腌制十分钟左右。然后将肉盛入龙虾壳中。如图上大火蒸15分钟。蒸好后，盘子中会有很多汁水。留着，一定要留着。
吃完蒸龙虾后（最好能留两三块），把盘子里所有的汤汁和豆豉蒜蓉，通通倒入碗里。开始煮面。面熟后，把面捞入碗中，倒入面汤，加盐和酱油调味，撒上葱花。一碗“阳春面”就完成了。特别香！我家三岁半的挑食娃，下桌之后又被香回来干掉了半碗。