羊肉/羊排/羊棒骨都行，爱啃骨头的就放带骨头的肉，不喜欢骨头就放羊肉切块。如果是新鲜羊肉洗干净控干水分切块就行，冻羊肉则在解冻后先焯水3分钟，捞出洗净控干水分。
胡萝卜切滚刀块，洋葱切条，大米洗净放电饭锅，加正常焖米饭的水量
起锅倒油，我用的花生油，更香一点，用法菜籽油大豆油都行。油热下洋葱条和姜片，炒香后下胡萝卜炒至表面微微变色，加入羊肉，继续翻炒。炒至羊肉变色，再加入生抽、老抽、花椒面，盐。因为炒至五六成熟后要米饭一起焖，所以盐要适当放重口一些。
这个时候能闻到炒胡萝卜羊肉的浓香味了，关火，把炒锅里的菜倒进电饭煲里，选香弹煮，就是你的电饭煲里煮米饭相对比较久的功能，开始焖饭就好了。
出锅，我放了一半羊肉和几根小羊排和一个羊棒骨，吃起来过瘾。