鸡肉洗净控干水后，加盐，生抽，料酒和适量食用油，全身涂抹按摩一下。
姜和葱段，再给鸡按摩一下。
然后鸡肉连酱汁一起放入保鲜袋中密封好，冰箱冷藏2-3个小时。
电饭锅里倒入适量油以防黏锅。
把提前泡洗好的五指毛桃放入锅底。五指毛桃泡20分钟左右洗净即可。
然后再放几片姜在五指毛桃上面
接着把鸡和酱汁一起放入锅里。记住不用再加水！
电饭锅熬按煮饭功能，我这个电饭锅标准煮饭功能是37分钟。也可以用砂锅煮，大火煮开小火慢慢焗，中途翻面2-3次。
煮到25分钟左右，打开锅盖给鸡翻一下身。
煮饭功能第一次结束后，里面还剩不少汁的话，就再按蒸煮功能再继续煮20分钟左右，中途可以再开盖翻一下面，这样可以让鸡皮都受热变黄，煮到底部水很少了，鸡皮都变黄即可。
搭配一杯提前熬好的我们的酸梅汤，是不是更有食欲？！
鸡肉手撕下来，开始吮手指😊
这就是我们家的主根切段的五指毛桃，味道更香浓！
如上是前一周用半只黑脚鸡，用砂锅焗的，把鸡宰块后焗，最后颜值差一些，但是更入味，更干香一些！砂锅或者铸铁锅焗都可以，但是要注意一下火，容易烧干。
也可以把鸡肉换成排骨，还可以加点玉米进去。
方法跟焗鸡肉一样。加了玉米颜值更胜一筹😀
鸡肉不要选太大太肥的。我这只鸡去毛去内脏后，大概1.6斤，口感刚好。淘宝店铺 一品汤盛煲喜欢 有售五指毛桃和酸梅汤。