香菇去根 洗净，其实把上面切成十字花，纯粹的为了好看
香菇背面的切成花刀容易入味
准备葱姜和猪肥膘
1.把洗好香菇和葱姜连同猪肥膘一同摆在盘子里 2.撒上大概1汤勺花雕
上锅开蒸 水开蒸40分钟。这样猪肉的香味就会很容易的进入香菇里
蒸40分钟
准备小料，葱，姜，辣椒
蒸了40分钟后，挑出肥膘和葱姜这个肥膘还可以用来炖鱼非常好几个
热锅上油放入小料爆香 1.放入一勺老抽 2.等到老抽有点在锅里爆起锅，就是有点跳动的感觉的时候 3.加入2勺耗油 4.在倒入一汤勺料酒，炒匀 5.把香菇连同盘里汁水一同倒入锅里 6.加入2勺糖 7.加入1/2茶勺盐
大火煮开 小火煮10分钟
然后大火收汁到粘稠
出锅