先把牛肉放入网锅，水满过肉，网锅和主锅手柄位置卡好，5分钟 50度 速度5清洗后，清水冲干净.切成5厘米大的肉块，平铺放冰箱速冻2小时左右〈可以头天冻好，第二天拿出放室温，十几分钟后，一块块可以分开，刀很好切下就可以〉〈为了保护刀头，请一定要刀很容易切下时再打哦〉
270克肉放入主锅，10秒 速度6切颗粒
盛入碗中备用
把20克洋葱和2瓣大蒜籽放入主锅，5秒速度5切颗粒，用刮刀把锅壁刮下，加入25克黄油，3分钟 120度 小匙爆香。
加入切好的牛肉颗粒、鸡蛋30克〈最多不超过40克，我的这个蛋很小，正好35克〉面粉15克、料酒5克、黑胡椒粉少许〈我口味淡，只加了2克〉盐3克、冰糖粉2克，1分钟 反转 速度3搅拌上劲。
搅拌后是这种状态，〈蛋液别太多哦，太稀不好成型〉
分6个饼，小美可以负称的哦，一次取62克至63克的肉，称会出现-62，称好后归零，继续称下一个。〈去把烤箱预热，上下管200度17分钟〉
放入圆形模具中〈没有就直接用手揉圆〉放入铺好烘焙纸的烤盘中。
放入预热好的烤箱中层，烤至11分钟后，翻个面继续烤6分钟〈如果觉得烤了吃容易上火，可以放小美蒸：V档蒸汽上来后蒸15分钟〉〈各家烤箱温度不同，最后几分钟在旁边看着，上色差不多，感觉熟了即可出炉〉
夹入汉堡中很好吃😋
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可以用猪瘦肉做成猪肉饼。汉堡面包请看我写的食谱，也是6个。蒸的肉饼，吃前可以平底锅煎一下，更香。