夏天消暑-苦瓜酿肉

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作者: 蓝蓝蓝小莓
特别爱苦瓜这个吃法,肉酿甘香,荤素搭配还解腻,夏天吃最合适啦~ 正好添了个绞肉机,做肉馅轻松多啦。

用料

夏天消暑-苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

几朵香菇用冷水泡发。

步骤 2

一块二肥八瘦的肉切成小块,和香菇、葱白一起搅成肉糜。

步骤 3

肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油,搅拌均匀。

步骤 4

准备一根苦瓜,洗净切成5厘米左右的圈圈,刮掉里面的瓜囊。

步骤 5

把调好的肉馅,酿到苦瓜圈里,两面都稍微塞紧实。

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步骤 6
步骤 6

热锅加油,把苦瓜带肉的两面煎至金黄。

步骤 7

加入香菇水和清水,没过苦瓜1/3的位置,加入一勺生抽和蚝油调味,转小火焖20分钟。

步骤 8

加入少许淀粉水勾个薄芡,就可以出锅啦~

步骤 9

出锅淋点汤汁,甘香又好吃,两口一块不要太满足了哈哈。

夏天消暑-苦瓜酿肉的小贴士

1、肉馅里加入两勺淀粉,可以在酿肉的时候紧实不易散; 2、焖煮期间,可以给苦瓜翻一下面,可以熟得更加均匀和入味; 3、吃不完的别倒掉,隔餐吃真的超级棒,不信你试试哦~

菜谱创建时间:2020-06-16 00:49:52
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