几朵香菇用冷水泡发。
一块二肥八瘦的肉切成小块,和香菇、葱白一起搅成肉糜。
肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油,搅拌均匀。
准备一根苦瓜,洗净切成5厘米左右的圈圈,刮掉里面的瓜囊。
把调好的肉馅,酿到苦瓜圈里,两面都稍微塞紧实。
热锅加油,把苦瓜带肉的两面煎至金黄。
加入香菇水和清水,没过苦瓜1/3的位置,加入一勺生抽和蚝油调味,转小火焖20分钟。
加入少许淀粉水勾个薄芡,就可以出锅啦~
出锅淋点汤汁,甘香又好吃,两口一块不要太满足了哈哈。
1、肉馅里加入两勺淀粉,可以在酿肉的时候紧实不易散; 2、焖煮期间,可以给苦瓜翻一下面,可以熟得更加均匀和入味; 3、吃不完的别倒掉,隔餐吃真的超级棒,不信你试试哦~