草原上传说，成吉思汗为统一大漠忙于战事，常常废寝忘食，食官儿为能让成吉思汗随时吃上烤羊，就把烤全羊改为分块烧烤，其中烤羊腿肉质酥、香、焦、脆，不膻不腻，最为好吃。之后，他每天必食烤羊腿，逢人就赞赏一番，从此牧民的餐桌上就多了一道名菜。
本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，更具有特别的益处。
古法烤羊腿的做法步骤
步骤 3
腌渍入味儿：香菜，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，盐，孜然粒，辣椒碎，植物油
菜谱创建时间：2020-06-16 07:26:18