100%全麦吐司
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100%全麦吐司
材料：
全麦面包粉260g
酵母3g
鸡蛋1个
水130g
黄油15g
糖15g
盐2g
做法：
1.除黄油、盐外，所有的材料混合揉成面团，揉10分钟，加上盐、黄油揉出厚膜就可以了。图1
2.放进烤箱，旁边放一碗开水，等发到两倍大时取出。图2一3
2.把面团分为3等份，搓圆。图4
3.把每个面团擀成牛舌状，翻转过来，从上而下卷成长条状，松弛5分钟，再重复，把第二次卷好的面团放进刷有黄油的吐司盒里。图5一8
4.把吐司盒放进烤箱，旁边放一碗开水，等发到8分满时取出。图9
5.180度预热好烤箱，吐司盒盖上盖子放进烤箱中层烤25分钟左右即可，取出放凉脱膜。图10
6.做好的吐司切片，急冻，想吃时拿出烤烤即可。不要冷藏。图11
菜谱创建时间：2020-06-16 10:16:57