清水泡两个小时，顺便解冻，据说去血水
料酒适量，生抽淹没肉，老抽适量生抽的三分之一，葱段，姜块，花椒，香叶，八角，柠檬是随意发挥，我用杂粮煮一次，用筷子扎一下试试软烂程度，不烂糊就再来一次精华煮
放里两个熟鸡蛋，冰箱冷藏一宿，超级入味儿
完美