汤种的做法

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作者：馨然alex

汤种——糊化面粉中的淀粉，加入面包中，起到保湿锁水的效果，有种甘甜的风味！做好的烫种有麻薯那种Q弹的感觉！有颗粒感的状态是没做好的烫种。

用料

例如，粉50克，水用250克

汤种的做法的做法步骤

步骤 1

将秤好的水与面粉混合均匀，放电磁炉上边加热边搅拌。

步骤 2

糊化好的面糊冷藏备用！(冷藏期间，发现面糊已渗出水，请丢弃不用！)

菜谱创建时间：2020-06-16 23:41:02

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